餐饮操作室开放性管理办法

1、 入操作室要按规定统一着装，并在任课教师的带领下进入。

2、 入操作室后，按小组排列整齐，不得讲话、嬉笑、大声喧哗，不得乱丢纸屑杂物，不得带其他无关书籍入内等等，如有违纪应批评教育。

3、 操作期间，应遵循操作程序，轻拿轻放，爱护器皿，在教师的指导下进行，如有损坏应照价赔偿。

4、 操作课后，要把操作用具按规定摆放整理好，不得带出操作室；操作用具如需外借，需写申请并如期归还。

5、使用操作室期间，学生代表与分管操作室的老师做好财产的盘点和登记，履行好交接手续。

6、分管操作室的老师有义务向学生交待使用操作室的时间及注意事项，并明确地向学生交待保管和使用财产期间就承担的责任，指出遗失和损坏操作室物品必须照价赔偿。

7、操作室应保持清洁、卫生、整齐，由使用操作室的班级负责。

8、开放的时间为每学期的第一周到第十八周的星期一到星期五下午4：30到下午6：00。

9、实习27学时为1学分。

　                                                                     旅游经济管理系